Porchetta sarda (da cuocere in forno)

La Porchetta Bella targata Sibiriu è il frutto di una sapiente selezione delle carni più gustose e delle erbe aromatiche più fragranti, cresciute sotto il caldo sole mediterraneo.

Immagina di assaporare un boccone di storia, un morso che ti trasporta nelle terre baciate dal sole della Sardegna.

Il processo inizia con l'apertura e la stesura della lonza e della pancetta del maiale, entrambe massaggiate con sale marino integrale e un trito di erbe tipiche. 

Rosmarino, mirto, finocchietto selvatico...

Tutti questi profumi si fondono con la carne e creano un mix di sapori che ti conquisterà al primo assaggio.

Arrotoliamo la lonza nella pancetta e leghiamo tutto con cura: il risultato è una porchetta compatta e succulenta, con la cotenna croccante che racchiude una farcitura morbida e aromatica.

Procedi con una lenta cottura in forno per esaltare la tenerezza della carne e guarda come la cotenna si trasforma in una croccante delizia dorata. Lasciala riposare qualche ora prima di addentarla, così le fette non si sfalderanno.

Certo, gustarla calda è un'esperienza sublime.

Tuttavia, anche mangiarla fredda ha il suo perchè.

E a prescindere dalla temperatura, di solito si abbina a vini rossi corposi (Cannonau, Carignano) o a birre artigianali.

Ma non finisce qui: se non hai paura delle combinazioni insolite, provala con marmellata di arance o pompelmi rosa e preparati ad ascoltare i ringraziamenti del tuo palato.

Scegliere la porchetta sarda significa portare in tavola un pezzo di paradiso.

Siamo sicuri che il suo profumo ti sedurrà e che ad ogni morso esclamerai quanto ne sia valsa la pena.

Perciò evita di perdere altro tempo e concediti questo piccolo lusso che meriti più di ogni altra cosa.

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