fettine manzo scamone /culatta

Meno conosciuta rispetto a tagli come filetto, costata e controfiletto, lo scamone supera tutti in quanto ad intensità di sapore e convenienza.

Questo taglio, chiamato anche culatta, proviene dalla parte posteriore del bovino, vicino alla coscia.

Per la precisione si tratta di tre muscoli distinti, tenuti insieme da tessuto connettivo.

Essendo una parte attiva dell'animale, la carne non raggiunge la stessa tenerezza del filetto anche se compensa con un gusto più profondo.

Quando viene tagliato a fettine sottili, lo scamone rivela tutta la sua bontà.

Il segreto delle fettine di scamone è nella loro capacità di assorbire i sapori.

Grazie alla loro texture compatta ma non dura, queste fettine si prestano a marinature e condimenti di ogni tipo, dal più delicato al più robusto.

Una semplice marinata di olio, limone ed erbe aromatiche? Perfetta per una cena leggera.

Una salsa piccante con peperoncino? Ideale per chi ama i sapori forti.

Ad ogni modo, la vera magia delle fettine di scamone è nella loro velocità di cottura.

Cuociono in un batter d'occhio, e questo le rende l'alleato perfetto per i pranzi o le cene dell'ultimo minuto, quando il tempo è poco ma la fame è tanta.

Immagina una giornata tipica in cui rientri tardi dal lavoro e sei abbastanza stanco per passare ore ai fornelli: tiri fuori le fettine di scamone dal frigo, le scaldi in padella con un filo di olio et voilà, il pasto è servito.

Accompagnale ad una semplice insalata verde e avrai un piatto completo, sano e gustoso, in meno di dieci minuti.

E cosa dire di un bel panino con le fettine di scamone?

Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo veloce in ufficio o per un picnic all'aria aperta.

Griglia le fettine, mettile tra due fette di pane croccante con la tua salsa preferita e goditi un panino gourmet ad un prezzo da fast food.

Puoi persino provare le fettine di scamone in una pasta con sugo di pomodoro e basilico o in una frittata con verdure: il sapore intenso e la texture piacevole alzeranno il livello di qualsiasi ricetta.

Insomma, le fettine sono un vero asso nella manica per ogni amante della carne.

Economiche, veloci da cucinare e buonissime: ordinale adesso online e ricevile comodamente a casa tua.

Tabella energetica per 100g.

• Calorie: circa 250 kcal
• Proteine: circa 25-30 grammi
• Grassi: circa 15-20 grammi
• Carboidrati: 0 grammi
• Fibre: 0 grammi
• Zuccheri: 0 grammi
• Sodio: circa 60 milligrammi