Fettine di manzo per impanare o per involtini

Sottili, tenere e saporite, le fettine di manzo si prestano a mille preparazioni diverse: con pochi semplici passaggi porterai in tavola piatti da leccarsi i baffi.

Da Petza Bella tagliamo le fettine dalle parti magre e selezionate della coscia, per garantire la massima tenerezza ed un sapore ottimale.

Lo spessore ideale si attesta intorno ai 2-3 mm, misura che permette una cottura rapida ed uniforme - mantenendo la carne morbida e succosa.

Per preparare delle fettine impanate croccanti e dorati ti basterà passarle nella classica "panatura all'italiana": prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Friggile in olio caldo fino a quando sono ben dorate e servile calde (puoi aggiungere una spruzzata di limone).

Inoltre, le fettine di manzo sono ideali per realizzare degli involtini squisiti ed invitanti.

Prova a farcirli con prosciutto cotto e formaggio, con spinaci e ricotta o con i tuoi ingredienti preferiti.

Arrotola le fettine attorno al ripieno e bloccale con uno stuzzicadenti, poi cuocile in padella o al forno fino a quando la carne è ben cotta ed il ripieno è caldo e filante.

L'aspetto migliore delle fettine di manzo è proprio questa assoluta versatilità: puoi cuocerle sulla brace per conferire un tocco rustico oppure puoi servirle fredde con una salsa allo yogurt (magari durante il periodo estivo).

Quindi, se stai cercando un taglio di carne gustoso, facile da preparare e adatto a mille ricette, le fettine di manzo sono la scelta ideale per te.

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Tabella energetica approssimativa per 100 grammi di fettine di manzo (senza impanatura o farcitura):

• Calorie: circa 150 kcal
• Proteine: circa 22 grammi
• Grassi: circa 7 grammi
• Carboidrati: 0 grammi
• Fibre: 0 grammi
• Zuccheri: 0 grammi
• Sodio: circa 60 milligrammi