Spezzatino di cavallo

Quello che gli amanti della carne apprezzano dello spezzatino di cavallo è il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida. 

I tagli di carne che utilizziamo provengono dalle parti più tenere dell'animale, come la spalla o la coscia, e vengono tagliati a cubetti uniformi per assicurare una cottura omogenea.

Ti innamorerai della sua grana fine, del colore rosso intenso e della giusta proporzione di grasso.

Cucina lo spezzatino di cavallo a a fuoco lento insieme a diversi ingredienti aromatici come cipolla, carota, sedano e aglio. Il vino rosso, il brodo e le erbe aromatiche conferiranno poi allo spezzatino di cavallo il suo caratteristico gusto ricco e avvolgente.

Questo perché la cottura lenta e prolungata permette alla carne di diventare morbida e succosa, mentre gli aromi degli ingredienti si fondono alla perfezione.

Servilo con una varietà di contorni come polenta, purè di patate e riso ed abbinarlo a vini rossi corposi.

Oltre alle sue proprietà organolettiche, la carne di cavallo vanta importanti proprietà nutritive. È infatti una fonte preziosa di proteine ad alto valore biologico ed è ricca di ferro, zinco e vitamine del gruppo B.

In poche parole, offrirai al tuo palato un pasto prelibato e al tempo stesso nutriente.

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