Costata scottona premium nature beef

La costata di Scottona Premium, selezionata in esclusiva da Sibiriu Petza Bella, rappresenta il top della produzione di carne bovina grass-fed in Italia. Si tratta di un taglio eccezionale, proveniente da bovini allevati al pascolo per tutta la loro vita che si nutrono di erbe spontanee e di essenze naturali che conferiscono alla carne un sapore unico e inconfondibile.

La carne di Scottona Premium si presenta di un colore rosso brillante, con una grana fine e compatta. La marezzatura è presente ma non eccessiva, con sottili venature di grasso che si infiltrano tra le fibre muscolari.

I bovini di Scottona Premium vengono allevati allo stato semi-brado, in vasti pascoli di montagna e di collina, nutrendosi di erbe spontanee, di fiori e di essenze aromatiche che conferiscono alla carne un profumo intenso e avvolgente.

L'alimentazione grass-fed, ovvero basata esclusivamente sull'erba fresca, apporta alla carne una maggiore quantità di acidi grassi omega-3, di vitamina E e di antiossidanti naturali, che la rendono ancora più sana e nutriente.

Al primo assaggio percepisci una dolcezza delicata seguita da una nota erbacea che ricorda il timo, la menta e il rosmarino. Il gusto è pieno e persistente, con un retrogusto leggermente speziato che evoca la macchia mediterranea e il sottobosco.

Anche se la costata di Scottona Premium si presta a diverse preparazioni, è nella cottura alla griglia che esprime il meglio di sé. Cuoci la carne a temperature elevate per pochi minuti su ogni lato, in modo da creare una crosticina dorata e croccante all'esterno e mantenere un cuore morbido e succoso all'interno. Lascia riposare la costata per qualche minuto prima di tagliarla, così da permettere ai succhi di distribuirsi in maniera uniforme.

Qualsiasi altra descrizione non renderebbe giustizia al sapore incredibile di questa carne così pregiata, quindi devi assaggiarla a tutti i costi. Ordinala subito dal nostro store e ricevila comodamente a casa tua.

• Calorie: circa 250 kcal
• Proteine: circa 26 g
• Grassi: circa 17 g
• Carboidrati: 0 g
• Fibre: 0 g
• Zuccheri: 0 g
• Sodio: circa 60 mg